Entradas Frias
Cold Appetizers
Entrées froides

1. Ceviche de Corvina.
   Yucas Crujientes y Choclo Natural.
2. Ceviche of Corvina.
   Crispy Yucca, Corn Raw.
3. Ceviche de loup de mer.
   Yucca croquant, maïs cru.

1. Ensalada de Yacon con Pato.
   Ahumado en Salsa de Tomate.
2. Duck Salad With Yacon.
   Smoked Tomato Sauce.
3. Duck Salade de Yacon.
   Sauce aux tomates fumées.

1. Calamar Marinado y Grillado.
   Con Hortalizas, Vegetales y Alcaparras.
2. Squid Marine and Grill.
   With Vegetables, Vegetables and Capers.
3. Squid Marine et Grill.
   Avec des légumes, des légumes et câpres.

1. Causa de Mariscos.
   Relleno con Camarones, Langostinos.
2. Cause of Shellfish.
   Stuffed with Shrimp, Prawns.
3. Cause de coquillages.
   farci aux crevettes, crevettes.

Entradas Calientes
Hot Tickets

1. Crema de Choclo.
   croutones, queso regional.
2. Natural Cream of corn.
   croutons, cheese regional
3. Naturel Cream de Maïs.
   croûtons, fromage régional.

1. Sopa de Alcachofa con Queso.
   ravioles de alcachofas a la florentina.
2. Artichoke Soup with Cheese.
   ravioli Florentine artichokes.
3. Artichaut Potage.
   avec du fromage, raviolis aux artichauts florentin.

1. Chupe de Camarones.
   con salsa de ají en aroma de orégano y huacatay.
2. Suck Shrime.
   chili sauce aroma of oregano and marigold.
3. Chupa Crevettes.
   sauce chili et l'origan huacatay arôme.
   

Carnes de Pluma
Meat of Boom

1. Avestruz en Costra de Verduras.
   con papas en salsa de miel y limón.
2. Vegetables Ostrich.
   crusted with potatoes in a sauce of honey and lemon.
3. Les légumes Autruche.
   en croûte de pommes de terre dans une sauce de miel et de citron.

1. Pechuga de Ave Relleno con Quezo.
   verduras en salsa de alcachofas.
2. Breast Stuffed with Quezada ave.
   vegetables in sauce with artichokes.
3. Farci de Quezada ave.
   légumes en sauce aux artichauts.

1. Pavo con Mermelada de Rocoto.
   puré de camotes en salsa de naranja.
2. Turkey with Marmala de Rocoto.
   mashed sweet potatoes in orange sauce.
3. La Turquie à la marmela de Rocoto
   purée de patates douces à l'orange.
   

Pesca del Dia
Fishing Day
Journée de pêche

1. Corvina Guarnecido.
   con croquetas de papas, arroz en tinta de camarones.
2. Croaker Garnish.
   with potato croquettes, shrimp rice ink.
3. Courbine garnir.
   avec croquettes de pommes de terre, de l'encre de riz crevettes.

1. Salmon.
   con quenelles de yuca confitada en salsa anticuchera.
2. Salmon.
   with caramelized cassava quenel anticuchera sauce.
3. Saumon.
   à la sauce manioc anticuchera caramélisées Quenel.

1. Pejerrey al Vapor.
   puré de espinacas en aceite de curry.
2. Steam Smelt.
   pureed spinach curry oil.
3. Steam l'éperlan.
   les épinards en purée l'huile de curry.

1. Trucha al Grill.
   salsa boloñesa de hongos, puré de choclo.
2. Trout to Grill.
   bolognese sauce of mushrooms, corn with puree
3. Truite au Gril.
   sauce bolognaise aux champignons, purée de maïs.
   

Parrilla
Grill

1. Lomo de Ternera.
   con puré de papas y verduras al vapor.
2. Beef Tenderloin.
   with mashed potatoes and steamed vegetables.
3. Filet de Boeuf.
   avec de la purée et légumes cuits à la vapeur.

1. Marucha de Alpaca.
   trigo y nabo encurtido.
2. Maruch de alpaca.
   wheat and turnip pickle.
3. Maruch de Alpaga.
   le blé et le cornichon de navet.

1. Bife Ancho.
   ñoquis de zanahoria en cremosa salsa de queso azul.
2. Bife Width.
   carrot gnocchi in creamy blue cheese sauce.
3. Bife Qidth.
   gnocchis de carottes dans une sauce crémeuse au fromage bleu.

1. Anticuchos de Corazón.
   acompañado con papas crujientes, crema de rocoto.
2. Heart Anticuchos.
   accompanied with crispy potatoes, bell pepper cream.
3. Anticuchos Accompagnée.
   de pommes de terre croustillantes, crème de poivrons.
   

Pastas y Lasagnas
Pastas y Lasagnas

1. Tortelloni de Pato.
   en reducción de naranja.
2. Tortelline Duck in orange reduction.
3. Tortelline de canard à la réduction d'orange.

1. Risoto de Hongos al Vino Blanco.
   con mozzarella.
2. Fungi Risotto with White Wine with mozzarella.
3. Champignons risotto au vin blanc, à la mozzarella.

1. Lasaña Tricolor.
   ternera, pollo en salsa de quesos al pesto.
2. Lasagna tricolor veal, chicken pesto cheese sauce.
3. Lasagna tricolore veau, poulet sauce au fromage au pesto.

1. Pancerotos Azafranados con Mariscos.
   salsa de espinacas.
2. Pancerotos Saffron with Seafood, spinach sauce.
3. Pancerotos Safran avec des fruits de mer sauce aux épinards.

1. Fetuchinis con Peseto de Ternera.
   conos con fundeu de quesos.
2. Fettuccine Veal with Peseta cones with melted cheese.
3. Peseta fettuccine avec du boeuf des cônes avec du fromage fondu.

1. Risoto de Mariscos.
   en crujiente de queso parmesano.
2. Seafood Risotto in parmesan cheese crisp.
3. Risotto aux fruits de mer au parmesan croustillant.
   

Cocina Andina
Andean Cuisine
Cuisine Andine

1. Lechon Crocante.
   y Humita dulce en salsa Criolla.
2. Crispy Lechon and fresh Humint Creole Sauce.
3. Croustillant Lechon et frais Humint créole Sauce.

1. Chicharrones de Cuy.
   papas doradas en cauche de Huatacay.
2. Cuy cracklings golden potatoes rubber Huatacay.
3. Craquements Cuy, or caoutchouc pommes de terre Huatacay.
   

Pizzas

1. Pizza Giorgio.
   jamón, chorizo, tocino, champiñón, anchoas.
2. Ham, sausage, bacon, mushrooms, anchovies.
3. Jambon, saucisse, bacon, champignons, les anchois.

1. Pizza Hawayna.
   jamón, piña.
2. ham, pineapple.
3. Jambon, ananas.

1. Pizza chullpa del Inca.
   tomate, jamón, trucha ahumada.
2. Tomato, ham, smoked trout.
3. Tomate, jambon, truite fumée.

1. Pizza brisa de los Andes
   aceituna negra, albóndigas de alpaca y huacatay.
2. Black olives, meatballs alpaca, marigold.
3. Olives noires, l'alpaga boulettes de viande, de souci.

1. Pizza española.
   pimientos, cebolla, salame, champiñón, tomate, albahaca.
2. Pizza spanish.
   Poivrons, oignons, salami, champignons, tomate, basilic.
3. Pizza espagnole.
   Poivrons, oignons, salami, champignons, tomate, basilic.

1. Calzone italiano.
2. Pizza a Eleccion.
   

Sandwich

1. Butifarra con Sarsa criolla.
   chips de camotes.
2. Le sras Butifarra creole.
   doux chic.
3. Sars Butifarra creole.
   sweet chic.

1. Sanwich de Ternera.
   alcachofas, con papas fritas.
2. Sandwiches Veau.
   artichaut puces.
3. Veal Sandwiches.
   artichoke chips.
   

Café / Jugos
Coffee / Juices

Coffee, Espresso, Capuchino

1. Capuchíno.
2. Espresso.
3. Coffee with milk.
4. Coffee with liquor.
5. Mocachino.
6. Irish coffee.

Jugos

1. Orange.
2. Grape.
3. Tangerine.
4. Peach.
5. Papaya.
6. Pineapple.
7. Apple.
8. Lemonade.
9. Chichi morada.
10. Yougurt natural.
11. Yougurt with fruit.

Platos vejetarianos.
Plats vejetarianos.
Vejetarianos dishes

1. Alcachofa con Semilla de Cilantro.
   en tallos de poro.
2. Artichokes with Coriander Seeds.
   stems of pore.
3. Artichauts aux Graines de Coriandre.
   Les tiges des pores.
   

1. Carpaccio de Zuchinis.
   limón, ajo horneado y parmesano.
2. Carpaccio Zucchini.
   lemon, garlic and parmesan baked.
3. Carpaccio Courgettes.
   citron, ail et parmesan au four.

Postres.
Desserts.

1. Arroz con leche.
   con sorbete de pisco quebranta.
2. Rice Pudding.
   with pisco sorbeth broken.
3. Con Leche Arroz.
   sorbeth pisco cassé.
   

1. Keke de Vainilla.
   con helado de coco y espuma de naranja.
2. Shaan Vanilla.
   coconut ice cream orange foam.
3. Vanille Shaan.
   de la glace de noix de coco à la crème d'orange de la mousse.
   

1. Chocolate sobre queso helado.
   perlas de uva cristalizado.
2. Chocolate Cream Cheese on.
   crystallized grape pearls.
3. Crème au Chocolat au Fromage sur.
   perles de raisins confits.